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秋葵有毒嗎

更新時間:2022-11-03 22:07:39作者:admin

秋葵有毒嗎

對于秋葵想必很多人都知道,是一種綠色蔬菜,營養(yǎng)豐富、風味獨特,可做菜、可泡茶甚至有人生吃秋葵,那么這秋葵能生吃嗎?秋葵有毒嗎?

秋葵有毒嗎

秋葵無毒。

秋葵自身無毒,但是秋葵屬于高營養(yǎng)植物,含有大量的蛋白質(zhì)和糖分,并且成熟時節(jié)在炎熱的夏秋之季,因此,秋葵很容易腐敗變質(zhì),脆嫩的秋葵若是有輕微外傷就會很快氧化變黑,這種秋葵就有一定的毒性。

秋葵怎么選購

1.秋葵很容易腐敗變質(zhì),因此,購買時需仔細辨別,有外傷的最好不買,會加速腐敗。

2.秋葵采收時期較短,過了采摘時期就會很快老化,因此,購買時最好是購買脆嫩的,能多保存幾天。

3.秋葵以越小越嫩,長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏,感覺不發(fā)硬,有點韌度為好。表面飽滿鮮艷,脊上有毛的為佳。

秋葵怎么保存

低溫保存

秋葵的成熟時期天氣炎熱,呼吸作用很快,因此,秋葵最好是當天購買當天食用,若是有吃不完的,可用干燥的紙盒子裝好,放進溫度在7~10℃冰箱中保存,可保存10天左右的新鮮。

注意:切忌生秋葵不能沾水,否者腐敗快。

吃秋葵的注意事項

1.秋葵屬于寒性的食物,含有大量的寒氣,因此,寒性體質(zhì)的人和經(jīng)期的女性不適合過多食用,以免引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥。

2.秋葵含有很多的粘液蛋白和表層絨毛,都屬于過敏原,因此,過敏體質(zhì)的人不適合食用。

3.秋葵很容易腐敗變質(zhì),變質(zhì)的秋葵含有胺類物質(zhì),具有毒性,因此,變黑的秋葵不可食用。

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