沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-03 22:08:23作者:admin
在夏秋之季是秋葵上市的時(shí)間,這種近年來(lái)才被興起的美食很多人都沒(méi)吃過(guò),不過(guò)卻知道這秋葵營(yíng)養(yǎng)豐富,我們吃秋葵時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)秋葵和辣椒很像,秋葵果莢中有很多的籽,那么這秋葵的籽可以吃嗎?
秋葵的籽可以吃。
秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用,秋葵一般在脆嫩時(shí)采摘食用,這時(shí)候的種子還沒(méi)有完全成長(zhǎng)成熟,質(zhì)地也十分脆嫩,在食用時(shí)完全沒(méi)必要可以清除掉,并且秋葵籽含有很多的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),食用也有很多的滋補(bǔ)效果,適合食用。
秋葵的籽中含有一定量的不飽和脂肪酸,其中的DHA和EPA對(duì)心血管系統(tǒng)有極好的改善作用,能輔助清除血管內(nèi)的低密度膽固醇,增強(qiáng)血管的彈性,預(yù)防腦血栓、動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂等癥。
秋葵的籽中維生素C和維生素A的含量很高,比果莢中高出很多,這兩種維生素屬于強(qiáng)效的抗氧化性物質(zhì),能輔助清除體內(nèi)的自由基,減緩細(xì)胞的衰老,能增強(qiáng)皮膚彈性,美容養(yǎng)顏。
1.秋葵屬于寒性的食物,因此,秋葵在烹飪時(shí)需確保充分熟透,并且還不能多吃,以免加重身體寒氣。
2.秋葵中含有大量的粘液蛋白,這類(lèi)粘液蛋白屬于過(guò)敏原,因此,屬于過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜過(guò)多食用秋葵,避免過(guò)敏。
3.秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸,對(duì)食物中鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收有抑制作用,因此,秋葵最好是充分熟透后食用,至少也需進(jìn)行焯水處理,促進(jìn)吸收。