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1、食材。菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油

2、做法。因為菜瓜其實也是可以生吃的食材所以在烹制的時候最好是不要將火候開得太旺，以免會將菜瓜的營養(yǎng)價值流失的過多。準備好菜瓜將菜瓜洗凈之后去皮切片，青椒洗凈之后去籽切絲備用，大蒜去皮之后切成末備用，鍋中加油燒熱，將花椒置于鍋中煸炒處香味后加入青椒絲和蒜繼續(xù)煸炒，等作料的香味完全溢出之后即可將處理好的菜瓜加入鍋中煸炒至成熟即可加鹽和香油出鍋即可。