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1、材料；秋林里道斯紅腸、150克洋蔥、50克青蒜苗、20克香辣醬、10克香醋、5克生抽5克、香蔥8克、干辣椒15克；

2、青蒜苗切段，洋蔥切塊，紅腸斜切成片，干辣椒剪成段，香蔥切段，個人感覺，美樂香辣醬比郫縣豆瓣醬更香一些，熱油，下干辣椒爆香，加一勺美樂香辣醬（或郫縣豆瓣醬）炒出紅（不能吃辣的，可以把辣醬換成一勺生抽，就會變成咸鮮口味的）。

3、下紅腸，炒至邊緣微微卷起，邊緣看起來有點微微焦黃的樣子，下洋蔥塊和青蒜苗的根莖部分,加入香醋生抽翻炒，下青蒜苗葉子部位，翻炒至變色變軟，加香蔥段（可有可無），翻炒幾下，即可出鍋。