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1、材料：西芹300克、豬里脊肉150克、百合（干）20克、蔥1截、枸杞10顆、料酒15毫升、味極鮮醬油15毫升、十三香粉3克、玉米淀粉15克、食用油適量、鹽適量、雞精適量。

2、準(zhǔn)備主要食材。豬里脊肉在微凍狀態(tài)下切絲備用。

3、將干百合和枸杞用溫水泡發(fā)。

4、西芹摘葉，洗凈切斜刀寸段。

5、蔥切蔥花備用。

6、在肉絲中加1勺料酒，1勺味極鮮醬油，少量十三香粉，1勺玉米淀粉。

7、抓拌均勻，腌制10分鐘。

8、鍋燒至7成熱下油(油量多些)，中溫油將腌制好的肉絲倒入。

9、用鏟子快速滑散，肉一變色即快速起鍋，控油備用。

10、另起鍋，加入適量油燒熱后下蔥花爆出香味。

11、下入西芹，大火翻炒。

12、翻炒至西芹變色后加入百合翻炒。

13、再加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。

14、加入炒好的肉絲翻炒一下。

15、最后加入枸杞翻炒均勻即可。

16、出鍋裝盤。