沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-11-05 15:23:40作者：佚名
1、材料：西芹300克、豬里脊肉150克、百合（干）20克、蔥1截、枸杞10顆、料酒15毫升、味極鮮醬油15毫升、十三香粉3克、玉米淀粉15克、食用油適量、鹽適量、雞精適量。
2、準備主要食材。豬里脊肉在微凍狀態(tài)下切絲備用。
3、將干百合和枸杞用溫水泡發(fā)。
4、西芹摘葉，洗凈切斜刀寸段。
5、蔥切蔥花備用。
6、在肉絲中加1勺料酒，1勺味極鮮醬油，少量十三香粉，1勺玉米淀粉。
7、抓拌均勻，腌制10分鐘。
8、鍋燒至7成熱下油(油量多些)，中溫油將腌制好的肉絲倒入。
9、用鏟子快速滑散，肉一變色即快速起鍋，控油備用。
10、另起鍋，加入適量油燒熱后下蔥花爆出香味。
11、下入西芹，大火翻炒。
12、翻炒至西芹變色后加入百合翻炒。
13、再加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻。
14、加入炒好的肉絲翻炒一下。
15、最后加入枸杞翻炒均勻即可。
16、出鍋裝盤。