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咸帶魚怎么做好吃(咸帶魚怎么做好吃 家常)

更新時(shí)間:2022-11-05 16:17:01作者:佚名

咸帶魚怎么做好吃(咸帶魚怎么做好吃 家常)

1、帶魚洗凈,倒入料酒,放姜片,鹽抹勻,每一條帶魚都要“按摩到”,抹勻后將帶魚放在瀝水的籃子里,口味輕的腌制2小時(shí),喜歡吃咸的,腌制過夜。

2、帶魚剪成4厘米左右,用廚房用紙擦干帶魚表面的水分,沒有廚房用紙,就用吹風(fēng)機(jī)吹干,這步很重要,帶魚表面干燥,炸的時(shí)候才不會(huì)碎!

3、熱鍋熱油炸至兩面金黃。

4、鍋里放500ml水,加入白砂糖90g,鹽9g,雞精3g,熬成糖水,放入蔥末,倒入帶魚翻炒幾下。

5、從糖水里把帶魚夾出來(lái)盛盤即可。

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