沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-11-09 05:07:54作者：admin
到了秋天的時候，正是吃大閘蟹的時候，這時候的螃蟹是最肥美的，買來的螃蟹如果比較多，吃不完的話，要怎么去保存呢？下面就一起來看看吧！
1、活螃蟹可以放在水中保存，在購買新鮮的活螃蟹以后可以給它建造一個類似于生存環(huán)境的保存環(huán)境，最簡單的方法就是準備一個大點的光滑的水桶，把購買的活螃蟹直接放在水桶中，加入適量的水，水不能太深，要讓螃蟹站起來以后可以呼吸到外面的空氣，然后把它放到陰涼通風的環(huán)境中，這樣能讓活螃蟹保持一星期左右不死亡更不會變質。
2、活螃蟹還可以放到低溫的環(huán)境中冷藏保存，但是在冷藏保存活螃蟹時，一定要用繩把活螃蟹的腿腳和鉗子全部綁起來，減少它們對生命力的消耗。把捆好以后的活螃蟹緊密的擺放在泡沫箱中，每放一層螃蟹要放一個濕毛巾，最后把泡沫箱密封好，直接放到冷藏環(huán)境中，這樣也能讓活螃蟹保存7到10天不變質。
1、想讓活螃蟹保持新鮮，一定要讓他保留旺盛的生命力，只有這樣才能讓它肉質鮮嫩，而且不會滋生寄生蟲，活，螃蟹在保存時可以放到暫養(yǎng)箱中保存，每天給他投喂適量的蛋黃，這樣保存的螃蟹不單生命力旺盛，而且特別肥蟹肉和蟹黃都會特別多。
2、想讓活螃蟹保持新鮮，在保存的時候，一定不要把購買回來的螃蟹用清水沖洗，因為沖洗過后的螃蟹在保存時很容易死亡和變質?；铙π吩?到15度的陰涼環(huán)境中，可以存活7到10天，如果室溫能達到這個條件，就不要把它存入冰箱的冷藏室，但保存太長時間的活螃蟹會瘦一些，影響它的口感，所以在保存期間最好能對螃蟹進行及時的投喂，這樣能保持它肉質的鮮嫩。
可以，活螃蟹不要拆除捆綁，放在袋子里，不要封口，灑些清水，放在冰箱的冷藏室中，可以保持七八天存活，放在冷凍室里就凍死了。
但如果是快死的螃蟹就不建議冷凍了，當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。