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螃蟹的營養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋白質(zhì)及微量元素含量高，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。

螃蟹的腮能吃嗎

如果蟹生長的水域受到了污染，那么對于蟹來說最先受到污染的器官一定是鰓。買大閘蟹的時(shí)候就能看到，在要求不高的水域養(yǎng)殖的蟹，鰓部是發(fā)灰甚至發(fā)黑的，而在足夠干凈的水域養(yǎng)殖的蟹，鰓部是純白色。這個區(qū)別肉眼就能非常明顯的看到。

吃了螃蟹的腮會有事嗎

蟹的腮與胃不能吃，腮吃了還沒什麼問題，如果吃了蟹的胃，對有胃病的人和身體比較寒的是最不好的，因?yàn)樾肺甘亲詈疀龅?，蟹胃在蟹肚的中間，好像一個透明的小布袋下寬上窄，打開蟹蓋后把蟹嘴壓斷就可以把蟹胃拉出來。

螃蟹如何保存

螃蟹不能吃死的，但是一次性買多了吃不了怎么辦呢?

1、放在冰箱冷藏室內(nèi)用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應(yīng)的就是死螃蟹。

2、放在水桶中螃蟹飼養(yǎng)。

黑胡椒螃蟹做法

用料：

螃蟹：兩只，

黑胡椒：70克，

蒜：適量，切段

蠔油：3湯匙。

1：將螃蟹洗干凈，切成小塊。

2：鍋燒熱，入油，油比平常炒菜的多一些。

3：放蒜，螃蟹，大火翻炒。

4：待螃蟹炒熟，外殼看起來有點(diǎn)干就可以起鍋備用。

5：放油，小火翻炒黑胡椒，聞到香味后就可以加入螃蟹一起炒，小火一直翻炒，最后加入蠔油，再翻炒，讓每塊螃蟹都里上黑胡椒，就完成可以起盤了，然后撒點(diǎn)香菜裝飾。