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秋天是吃螃蟹的“黃金時(shí)間”，特別是中秋節(jié)前后，螃蟹的身價(jià)水漲船高，很多人都喜歡買(mǎi)螃蟹吃，卻都不知道到底要如何吃螃蟹，螃蟹的吃法詳細(xì)步驟是什么？下面一起來(lái)看看螃蟹怎么吃圖解。

第一步

將螃蟹從蒸籠里面撈出來(lái)，用剪刀把螃蟹的幾只腳（包括大鉗子）一起剪掉，放在一邊待食（熱的時(shí)候蟹鉗中的肉很難取下，放涼后蟹鉗里面的肉則容易和蟹殼分離，可以輕松吸出，吃蟹的過(guò)程較長(zhǎng)，可以將蟹鉗其放到最后食用）。

第二步

手拿住蟹殼的兩邊，微微使力，將螃蟹肚子上面的蟹蓋擠掉，然后就能看到緊實(shí)的蟹肉了，用勺子將蟹肉剜出來(lái)食用，或者挑出來(lái)后放在醋姜碟里面蘸醬食用，也別具一番風(fēng)味。

第三步

螃蟹中有許多部位不能食用，例如接下來(lái)要看到的蟹胃，蟹胃藏在蟹肉里面，看起來(lái)呈三角形，吃蟹肉的時(shí)候看到一個(gè)三角形模樣的東西就是蟹胃了，將蟹胃取出（蟹胃里面有很多臟東西，不能食用）。

第四步

蟹胃取出來(lái)后就看到蟹黃了，蟹黃是螃蟹身體中的精華（如果是公蟹的話就是蟹膏），用筷子將其挑下，放在干凈的碟子里面，然后。將多余的部位用剪刀剪掉，先剪沒(méi)有去干凈的蟹腳，然后是蟹嘴、蟹肺。

第五步

除了蟹胃、蟹嘴、蟹肺之外，螃蟹中還有一個(gè)部位不能吃，那就是蟹心，蟹心藏在蟹黃里面，食用時(shí)需要注意，避免誤食，看到蟹心的時(shí)候用筷子挑出來(lái)，蟹心是扁平狀的六角形，很好辨認(rèn)。

第六步

如此一來(lái)，螃蟹身上不可食用的部位就被徹底挑干凈了，接下來(lái)螃蟹里面還有一些肉，在螃蟹身上澆上一些醋，然后將螃蟹的蟹黃放進(jìn)來(lái)蘸醬食用。

第七步

大部件就這樣吃完了，現(xiàn)在開(kāi)始吃蟹腿，過(guò)了這么久，蟹腿肉已經(jīng)變涼，不會(huì)粘在蟹殼里面了，吃的時(shí)候可以用嘴吸，也可以用筷子捅，或者用剪刀將蟹腿剪開(kāi)，都可以將蟹腿里面的蟹肉弄出來(lái)吃干凈。