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立秋剛過，又到了吃秋食的季節(jié)，秋天里的食物就不得不提螃蟹，廣東是沿海城市，廣東螃蟹什么時候最肥？海螃蟹什么時候最肥？下面一起來看看吧！

廣東螃蟹什么時候最肥

廣東螃蟹7、8月份最肥。

不同的地區(qū)盛產(chǎn)不同的螃蟹，陽澄湖盛產(chǎn)大閘蟹、廣東盛產(chǎn)黃油蟹。黃油蟹是母蟹的一種，在粵港澳地區(qū)的淺灘生活，盛夏產(chǎn)卵期會爬上岸邊，此時太陽直射近地面，高溫和陽光促使淺灘上面的水溫升高，青蟹受到劇烈的刺激，體內(nèi)的膏質(zhì)受到影響分解成了黃色的油脂，流動后滲透到了全身，使整個蟹體都充斥著金黃色的蟹油。

廣東螃蟹叫什么

廣東螃蟹叫黃油蟹。

黃油蟹是近些年粵港澳地區(qū)流行的名貴螃蟹品種，被稱為“螃蟹之王”主要活動地區(qū)在粵港澳的臨近的珠江海域、虎門本灣、深圳后海、香港流浮山等地區(qū)，成熟期在農(nóng)歷六月到八月中旬，粵港澳地區(qū)的市民們要抓緊食用期限，8月結(jié)束后就只能等明年了。

廣東螃蟹怎么做好吃

清蒸黃油蟹

材料：黃油蟹、黃酒、生姜、其他調(diào)味品。

方法：

1，將黃油蟹洗干凈，放在蒸具里面。

2，在小碗里面倒上生姜等調(diào)味醬料；另一碗準(zhǔn)備醋液備用。

3，將黃油蟹放在蒸籠上面蒸15-20分鐘左右。

4，將蒸好的黃油蟹取出來，蘸取醬料食用。

海螃蟹什么時候最肥

8月中旬。

8月中旬的時候海螃蟹最為肥美，此時正是中秋佳節(jié)，和家人在一起吃著海螃蟹、賞著月亮也別具一番風(fēng)味，到了國慶節(jié)時，螃蟹供大于求，價格開始一路走低，是性價比最高的食螃蟹時間。

一般我們吃的海蟹就是梭子蟹，梭子蟹肉質(zhì)肥厚、口感美味，價錢公道，是最受歡迎的海蟹之一。

吃螃蟹的注意事項

不宜吃太多

螃蟹是性寒食物，而且螃蟹中的膽固醇含量很高，食用過多容易損傷脾胃，還會增加心腦血管疾病的幾率，因此一周最好不要超過3次吃蟹，一次不宜超過一斤。

只吃蟹肉、蟹黃、蟹膏

螃蟹生活在水里，喜歡吃水里的微生物和動物尸體，所以，螃蟹的呼吸器官和消化器官里面有大量的臟東西，不可食用，能食用的部位只有蟹肉、蟹黃、蟹膏。

吃完螃蟹要洗手

螃蟹有一股特殊的腥味，吃完螃蟹后要及時洗手，可以用洗手液或者煮一些艾葉或者菊花洗手幫助去腥。

吃螃蟹的時候要吃姜和黃酒

螃蟹是寒性食物，所以在吃螃蟹的時候要吃一些溫性、熱性食物，例如生姜、黃酒等食物，一是驅(qū)寒、二是殺菌，生姜可以放在調(diào)味碟里面，黃酒可以做吃螃蟹時的飲料。