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深秋正是吃蟹的季節(jié)，很多人吃蟹都喜歡生吃，因為覺得這樣營養(yǎng)更好，肉質(zhì)也更鮮嫩。那么生螃蟹能吃嗎？

生螃蟹能吃嗎

生螃蟹不能吃。螃蟹生長在江河、湖底的泥溝里，并多以動物尸體為食，因此帶有各種病原微生物。吃生螃蟹極易感染細(xì)菌、病毒，造成身體不適。

醉蟹能吃嗎

醉蟹最好不要吃。蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染度很高，抵抗力很強，只用黃酒、白酒浸泡并不能殺死它們。吃醉蟹極易感染極易感染肺吸蟲病，引起咳嗽咯血。如果病毒進(jìn)入腦部，還會引起癱瘓。

腌漬的螃蟹能吃嗎

腌漬的螃蟹不能吃。螃蟹經(jīng)過腌漬，也不能完全把寄生在螃蟹胃腸里的病菌殺死，因此最好不要吃。

螃蟹要熟吃

螃蟹要蒸煮熟透再吃。螃蟹烹煮之前要將蟹殼清洗干凈，然后煮熟煮透，避免外熟內(nèi)生。煮時火力要猛，至少在水開后蒸煮20分鐘以上，才能殺死蟹體內(nèi)的細(xì)菌。

溫馨小貼士

螃蟹性寒，不要一次吃得太多，否則可能損傷腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。吃完螃蟹可以喝一杯姜茶祛寒，或者吃蟹時，蘸上姜汁一起吃均可。