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怎樣煮鵪鶉蛋好吃

更新時(shí)間:2023-06-13 13:40:28作者:佚名

怎樣煮鵪鶉蛋好吃

1、鹵料配比:八角2.2克,花椒2.5克,香葉0.5克,陳皮1.4克,小茴香1.5克,桂皮2克,干辣椒2.3克

所用原料:鵪鶉蛋3斤、大蔥、大姜、香料(上面的配比)

2、制作過(guò)程:

(1)先把鵪鶉蛋用清水清洗干凈,鍋內(nèi)加水4斤,大火加熱,下入鹵料1包,然后倒入鵪鶉蛋,接著加入醬油 100 克、生抽80克,然后再加鹽35克,水開(kāi)后打去浮沫。

(2)水開(kāi)后煮6分鐘左右,然后用勺子把鵪鶉蛋皮輕輕壓破,這樣更好入味,全部煮制時(shí)間是10分鐘左右就可以關(guān)火。

(3)然后倒在盆子內(nèi)浸泡,一般浸泡一夜就會(huì)入味 ,還可以用這種方法鹵雞蛋。

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