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1、可以做酸奶小蛋糕。

2、食材：黃油48g，酸奶200g，蛋黃4個(gè)。輔料：蛋白4個(gè)白砂糖50g，低粉40g，玉米淀粉24g，檸檬汁少許。

3、蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，加入三分之一細(xì)砂糖，繼續(xù)打至豐富泡沫，第二次加入白砂糖，繼續(xù)攪拌，加入第三次。

4、黃油加熱至溶化呈液態(tài)，

5、加入酸奶攪拌均勻。

6、單個(gè)加入蛋黃，攪拌均勻。

7、篩入粉類，用攪拌刀自上而下攪拌均勻。

8、分次將蛋白加入蛋黃糊中。

9、攪拌均勻。

10、將蛋糊放入小硅膠模中。

11、180度，烤20分鐘即可。