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1、用料：面粉600克、雞蛋一個(gè)、鹽 5克、五花肉一小塊、海蠣半碗、花蛤肉半碗、魷魚2只、蝦數(shù)只、蒜頭3瓣、上海青2顆、洋蔥1/4個(gè)、韭菜1把、水適量。

2、把面粉，5克鹽，雞蛋和180ml的水放入面條機(jī)加工成新鮮面條。

3、這些需要解凍的海鮮提前解凍備用。

4、五花肉切片。

5、想需要的蔬菜也切好備用。

6、海鮮洗好切好。

7、鍋燒開，放入五花肉煸香，煸至金黃色就完美了。

8、之后放入蒜頭和洋蔥炒軟，加入醬油，鹽，料酒和糖調(diào)味。因?yàn)榘闹薜呢i肉跟國內(nèi)的味道真的差太多了，所以每次煸豬肉都要加料酒，糖，鹽去點(diǎn)臭味。

9、加入熱水（水不能加太多，大概是煮面條的一半的量）再加入上海青和所有海鮮。

10、水燒開就加入面條。然后不要?jiǎng)铀P(guān)鍋蓋燜個(gè)五分鐘左右。

11、趁著這五分鐘，可以把韭菜另外開鍋炒香，放一旁備用。

12、燜面最關(guān)鍵的一定是面熟了，但是鍋內(nèi)還有少量水，這樣面和湯融合在一起才是最好吃的。