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油條家庭制作方法 油條家庭制作方法大全

更新時間:2023-07-09 05:37:46作者:未知

油條家庭制作方法 油條家庭制作方法大全

1、食材:300g面粉、1個雞蛋、4g酵母粉、適量食鹽;

2、開始和面,面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食鹽,用筷子混合均勻之后,打入一個雞蛋,然后用120g溫水和面。一邊倒水一邊攪拌,等碗中的面面粉都呈絮狀之后,下手和成光滑的面團(tuán)。

3、面團(tuán)和好之后,在面團(tuán)表面涂抹上一層食用油,放在碗中,蓋上蓋子或者保鮮膜,放進(jìn)冰箱冷藏發(fā)酵,第二天早上就能拿出來炸了。當(dāng)然,直接炸也是可以的,放在常溫下發(fā)酵2個小時,就能接著制作了。

4、油條的成型過程,面團(tuán)發(fā)酵好之后,放在案板上搓揉2分鐘,然后用搟面杖搟成5厘米寬、1厘米厚的長方形面片,用刀將面片切成一個個2厘米寬的小劑子備用。

5、劑子都切好之后,每兩個小劑子疊放在一起,用一根筷子放在劑子中間按壓一下,讓兩個小劑子貼合緊實(shí),然后用手揪下兩頭,一個小油條的形狀就出來啦。

6、小油條的炸制過程,鍋中加入食用油,油溫預(yù)熱到6成熱之后,轉(zhuǎn)小火加熱。取一個做好的小油條,用兩只手將油條再次拉長,然后放入油鍋中開始炸,炸至的過程中注意翻面,一直炸至油條兩面金黃,就能控油出鍋!

本文標(biāo)簽: 方法  油條  家庭  

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