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清明草表面有白色的絨毛，頂部會開花，花色是黃色至淡黃色，花期在1-4月，剛長出來不久的清明草不用多久就會開花，但不知道開花以后還是否可以吃呢？

清明草的花可以吃嗎

完全開花的清明草不適合吃。

清明草的花雖然不含有毒成分，但花苞完全大開的清明草莖葉已經(jīng)開始老化，口感纖維多還硬，味道也沒那么清甜可口了，是不適合作為蔬菜食用的，最好是采摘其鮮嫩的莖葉部分食用為好。

清明草的花可以做粑粑嗎

一般不會用到花。

清明草粑粑通常用到的是其嫩莖葉部分，因?yàn)榛ǖ睦w維部分較多，而且生長較為密集，內(nèi)部容易有蟲卵、塵土等臟物殘留，而且花的顏色為黃色，制作清明粑粑要是綠色的才好，放了花會影響食物美觀，所以清明草的花一般不用于做粑粑吃。

清明草怎么做清明果

1、糯米、大米按1：1的比例放入冷水中浸六小時。

2、把鼠曲草或者艾草洗干凈后放進(jìn)高壓鍋內(nèi)壓10分鐘，放少許的水。再放一點(diǎn)點(diǎn)的食堿，放點(diǎn)堿草容易爛，還有些許的堿香味。

3、將煮好的鼠曲草或者艾草切碎放入浸好的米中，用榨汁機(jī)榨成漿壓干后揉成面團(tuán)（需加點(diǎn)水）

4、把面團(tuán)在均勻分搓成乒乓球大小后做成搟成圓皮，然后包上自己喜歡的餡料，如咸清明果：將餡的原材料都切成丁或小塊，放進(jìn)燒熱的鍋炒熟炒透并加適量鹽、辣椒調(diào)味；甜清明果：芝麻、豆沙等餡料預(yù)混時一般有加入白砂糖，以制熟后的餡包入即可。

5.上鍋蒸10-15分鐘即可。

清明菜什么時候采摘

清明前后，在3-4月份期間采摘最佳。

清明菜是出現(xiàn)在清明前后的野生蔬菜，屬一年生草本植物，莖高可達(dá)40厘米或更高，葉片匙狀倒披針形或倒卵狀匙形，上面常較薄，被白色厚棉毛，又叫田艾、綿綿菜，其采摘時間最佳在三四五月份，這個時候的清明菜是最嫩的，而且口感也是最好的。

做清明果的草有幾種

清明果一般會以艾草和清明草作為原材料。

但清明果主要是以外觀綠色為鑒別標(biāo)志，若是沒有艾草和清明草，也可以用草頭、漿麥草、泥胡菜、菠菜、刺兒菜、南瓜葉、苧麻嫩葉等綠色蔬菜葉子制作，沒有新鮮蔬菜的還可以用抹茶粉、青汁粉等調(diào)成汁水，混合糯米粉制成，同樣碧綠好吃。