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羊排是很多人喜歡吃的一個部位，吃法多樣，我特意去買了一些回來打算燉著吃，那么羊排要燉多久呢？

羊排要燉多久

1個小時左右。

羊排指的是羊的肋骨部位，在外面會覆有一層層剝薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟，是比較容易加熟的食材，一般來說，燉1個小時左右即可加熟食用。

但剛燉熟的羊排，肉質(zhì)較為緊實，要是家中有老人、小孩的家庭，以及喜歡更為軟爛一些的口感的人群，可以延長羊排的燉煮時間，待羊排燉爛后食用。

燉羊排放什么配菜

根據(jù)個人口味放。

一般來說，羊排中加入什么配菜并沒有相關(guān)規(guī)定，可以根據(jù)個人喜歡的菜類進行添加，但羊排屬于肉食，并且屬于膻味較大的肉食，除了羊身上的部位以外，其他肉類都不建議一起燉煮，容易破壞羊排的口感，因此配菜建議以蔬菜為主。

其次，要是更喜歡原汁原味羊排的人群，也可以不添加配菜，將羊排的膻味去除后，直接清燉也可以，主要以自身所喜愛的食用方式為主。

燉羊排怎么去除膻味

先焯水，再與去腥的食材一同燉煮。

由于羊肉屬于很膻的一種肉類，羊排也不能避免，因此在燉煮之前，可以通過焯水的方式，來讓羊排中的血水排出減輕膻味。

并且羊排無論在焯水時，還是在燉煮時，放入一些去腥的食材，都可以使羊排的膻味去除的更好，大大提高羊排的食用口感。

而一般常見去膻的食材有白酒、料酒、生姜、大蒜、大蔥、花膠、香葉、桂皮、八角、胡椒等。

燉羊排可以隔夜吃嗎

沒有變質(zhì)可以吃。

一般來，羊排在隔夜后，在保存得到的情況下，不會出出現(xiàn)變質(zhì)的情況，可以食用，但要是保存不當(dāng)，可能會滋生大量有害的細菌微生物，將羊排的營養(yǎng)物質(zhì)分解變性，導(dǎo)致羊排的氣味、質(zhì)地都發(fā)生變化，不僅大大降低羊排的食用價值，食用后還可能會引起身體出現(xiàn)不適，因此羊排隔夜食用，需要注意觀察是否變質(zhì)。