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糖蒜是一種開胃的小吃，腌制也很簡(jiǎn)單，但是有時(shí)候腌制的糖蒜還沒腌透就忍不住偷吃了，那沒腌透的糖蒜能吃嗎？

糖蒜沒腌透能吃嗎

可以。

大蒜具有消炎殺菌的作用，平常是可以適量生吃的。只要糖蒜沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，少量食用沒腌透的糖蒜一般對(duì)身體不會(huì)造成很大的影響，只是沒腌好的糖蒜辛辣味較重，對(duì)于腸胃不好的人群來說可能會(huì)引起腸胃不適。

雖然沒腌透的大蒜食用后不會(huì)對(duì)身體造成太大的影響，但是生蒜對(duì)于腸胃具有一定的刺激性，食用過多的話可能會(huì)出現(xiàn)身體不適的情況，長(zhǎng)期下來還有可能會(huì)損傷胃腸道黏膜，使人出現(xiàn)口臭的現(xiàn)象，建議還是等腌透了再吃會(huì)比較好。

糖蒜腌多少天可以吃

視溫度而定。

大蒜是可以生吃的，一般來說腌制2天左右待大蒜變色后就可以吃了，但是此時(shí)的糖蒜帶有一定的辛辣味，如果想要吃起來是香、脆、爽、甜的口感的話還需要繼續(xù)腌制，一般為15天至一個(gè)月左右。

糖醋蒜的具體腌制天數(shù)與環(huán)境中的溫度和濕度都有一定的關(guān)系，在相同的操作流程下環(huán)境溫度越高、空氣濕度越低就能促進(jìn)大蒜的發(fā)酵反應(yīng)，減少糖醋蒜的腌制時(shí)間，反之糖醋蒜的腌制時(shí)間就會(huì)相對(duì)延長(zhǎng)。

糖蒜腌了三四年了還能吃嗎

不建議吃了。

糖醋蒜屬于腌制食品，如果保存得當(dāng)?shù)脑?，大約可以保存一年左右不變質(zhì)，但如果是已經(jīng)放了三四年的糖蒜，那很有可能已經(jīng)變質(zhì)了，而且里面的營(yíng)養(yǎng)也大大流失。

食用后其中積累的有害物質(zhì)進(jìn)入到人體，很有可能造成腹痛腹瀉、惡心嘔吐等中毒的情況，不建議再繼續(xù)食用，如果不小心食用了變質(zhì)的糖蒜，建議多喝溫開水促進(jìn)毒素的排出，不適癥狀較嚴(yán)重者建議及時(shí)就醫(yī)。

糖醋蒜哪些人不能吃

1、胃腸道疾?。禾谴姿庵泻幸欢ǖ拇笏馑?，食用后會(huì)刺激胃酸的分泌，對(duì)胃腸黏膜造成損傷，對(duì)于胃酸分泌過多、容易腹瀉的人群來說食用后可能會(huì)加重病癥，不建議食用。

2、體質(zhì)燥熱：大蒜味辛、偏溫性，食用后會(huì)加重體內(nèi)的熱氣，對(duì)于容易上火的人群來說食用后可能會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、流鼻血等癥狀，另外對(duì)于患有眼部疾病或者是肝炎的人群也是不建議食用的。