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1、原料：排骨300g、栗子250g、土豆2個(gè)、料酒適量、冰糖10粒、生抽一湯匙、老抽少許、料包一包。

2、栗子剝好備用，土豆切塊備用。

3、排骨洗凈后放入鍋中加入適量的清水，蔥、蒜、料酒焯水。

4、焯好的排骨盛出瀝干水，接下來(lái)開(kāi)始炒冰糖，重新起鍋，冷油放入冰糖，小火翻炒至焦糖色。

5、倒入排骨翻炒至焦黃色。

6、放入備好的生抽和老抽翻炒一下，加入適量的清水，放上蔥姜蒜、料包，燉煮20-30分鐘。

7、之后放上剝好的栗子和切好的土豆，加入適量的鹽，繼續(xù)燉15-20分鐘即可。