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準(zhǔn)備要做一點蔬菜沙拉吃，蔬菜沙拉可以提前一個晚上弄好嗎？蔬菜沙拉做好后又可不可以加熱食用呢？讓我們一起來看看吧。

蔬菜沙拉可以提前一個夜弄好嗎

不建議提前一天弄好。

如果想吃蔬菜沙拉的話，最好是當(dāng)天做當(dāng)天食用完，因為這樣蔬菜沙拉的口感吃起來更加新鮮清脆，同時也更加的營養(yǎng)。如果要將其提前一天做好的話，蔬菜沙拉可能出出現(xiàn)氧化的情況，從而會使得其營養(yǎng)價值降低，同時口感也會受影響。并且隔夜的蔬菜沙拉中還可能會產(chǎn)生亞硝酸鹽成分，而這種成分具有一定的致癌性，食用后不利于健康。

蔬菜沙拉可以加熱嗎

可以，但是生吃更好。

蔬菜本來就是可以熟吃的，所以如果想吃熱的蔬菜沙拉的話也可以將其進行加熱再食用。但是生吃能最大程度的保存蔬菜中的營養(yǎng)成分，如果將其加熱的話，其中的某些不耐熱維生素營養(yǎng)成分就會遭到破壞，從而會使得其營養(yǎng)價值降低。

但蔬菜沙拉如果要生吃的話，在之前一定要將蔬菜清洗干凈。

蔬菜沙拉可以放哪些蔬菜

生菜：生菜營養(yǎng)豐富，口感清脆，且生吃口感更佳，用來做蔬菜沙拉是一個非常不錯的選擇。

番茄：番茄也是一種能直接生吃的蔬菜，其生吃營養(yǎng)成分更加，其口感酸甜，非常適合做蔬菜沙拉。

黃瓜：黃瓜口感清脆可口、清甜多汁，且熱量非常低，將其用來做蔬菜沙拉能起到減肥通便的作用。

蔬菜沙拉不可以放哪些蔬菜

草酸含量高的蔬菜

草酸成分過高的蔬菜不適合用來做蔬菜沙拉，因為這種蔬菜生吃起來口感不好，會有點苦澀味，且食用后還會阻礙機體對鈣質(zhì)的吸收，像常見的含草酸的蔬菜有秋葵、菠菜、竹筍等。

豆類蔬菜

像四季豆、豆角等豆類蔬菜也不適合用來做水果沙拉，因為這種豆類蔬菜沒熟時含有皂素成分，這種成分會刺激我們的消化道，生吃可能會引起食物中毒的情況。