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1、準(zhǔn)備材料：面粉500克，鹽3克，生抽2湯匙，蒜苗3顆，油麥菜1顆，韭菜1小把，西紅柿1個，雞蛋1個。

2、面粉里加一個雞蛋，和面的水里加些鹽，開始和面。

3、和好面，醒一會面，在揉一會，在醒一會。把面揉的光滑一些，待用。

4、和好面，幹好，切成面條，待用。

5、一個雞蛋，炒好，韭菜切段 ，油麥菜切成丁，蒜苗切丁，西紅柿切丁準(zhǔn)備好，開始炒菜。

6、油熱8分，依次放入蒜苗、油麥菜、西紅柿、雞蛋，放入鹽，翻炒一下，倒入提前燒好的熱水，（肉湯也可以），放入生抽，水開放入面條，煮的時間根據(jù)面條的薄厚，快出鍋時候放入韭菜，這樣就可以了。