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黃喉是火鍋里常見的一種食材，其外觀鮮品時是粉紅色的，干品偏黃白色，口感筋道脆爽，非常好吃，但不知道這黃喉屬于什么動物上的哪一部分器官呢？吃了對健康有什么好處呢？

黃喉是什么動物身上的

黃喉道來自于豬、牛等家畜的大血管。

黃喉雖然帶一個喉字，但實(shí)際上和喉嚨沒有任何關(guān)系，它學(xué)名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管屬，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙，在火鍋店菜單，一般除了豬黃喉，就是牛黃喉，牛黃喉較厚，豬黃喉較薄，豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。

黃喉有什么功效

1、增強(qiáng)抵抗力

人體缺乏蛋白質(zhì)時會出現(xiàn)對疾病的抵抗力下降，經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)，而充足的蛋白質(zhì)對于機(jī)體有助于抵抗力的加強(qiáng)，同時可以為身體各個功能和免疫系統(tǒng)的修復(fù)，起到一定的作用，而黃喉就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的較佳來源之一，因此常吃可增強(qiáng)抵抗力，提高免疫力。

2、補(bǔ)血

作為血管的黃喉含有血紅素，可以補(bǔ)血益氣，尤其是患有缺鐵性貧血癥狀的女性，吃黃喉也可以有效緩解。

3、促進(jìn)發(fā)育

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)等都是由蛋白質(zhì)組成的，而黃喉含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以為身體補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)，維持細(xì)胞的生長、更新和修復(fù)，有助于身體健康發(fā)育。

黃喉怎么處理才脆

1、黃喉買回來會聞到一股腥穢氣味，先用面粉和鹽，再加點(diǎn)白醋一起揉搓，這樣揉搓完，腥味就會消失。

2、然后用食用的堿水泡3個小時左右，泡完用清水沖干凈堿味就可以了，這么處理后的黃喉煮熟之后吃起來就是清脆爽口的。

女生為什么不能吃黃喉

并沒有女生不能吃黃喉的說法。

黃喉營養(yǎng)豐富，男女都可以食用，但要注意的是市面上很多不良商家為了提升黃喉的外觀和口感，會采取工業(yè)堿來泡發(fā)黃喉，這種黃喉顏色特別白，一掐就斷，經(jīng)常食用對人體的危害比較大，輕則對人體消化道的粘膜產(chǎn)生刺激，造成損傷，重則可能對神經(jīng)會造成一定程度的損害，比如說記憶力下退，誘發(fā)疾病等，建議平時吃黃喉選擇正規(guī)商家購買以及火鍋店品嘗為好。