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雪媚娘是很多女生平時最愛吃的一道甜品點心，而且做法簡單，外形美觀，深受居家小能手的喜愛，但自制雪媚娘皮的時候，總是出現(xiàn)過粘的現(xiàn)象，不知道這要怎么辦才好？下面就來教你如何解決雪媚娘皮太粘的方法，趕緊來學學吧。

冷了再做

蒸熟的雪媚娘皮，是用糯米粉加水調(diào)成的糯米糊，經(jīng)過高溫蒸熟的，而熟的糯米在溫度高的時候黏性最強，但等到溫度變冷后，黏性就會低很多，可以將熱的雪媚娘皮放涼，然后戴上一次性手套制作，可解決雪媚娘皮太粘的現(xiàn)象。

撒些熟的糯米粉

這一方法類似于平時做包餃子，自己搟好的餃子皮含水量較高，皮會比較軟，為了包成型，通常會在案板上撒些面粉，以降低黏性，同樣蒸熟的雪媚娘皮由于制作粘手，可以在搟皮的時候在搟面杖和面飯上都涂上一層熟的糯米粉，這樣在制作的過程中就不會粘手了。

加些淀粉

雪媚娘皮是用水磨糯米粉制作而成的，如果蒸的時候，加的水比較多，那么出來的質(zhì)地就會比較稀稠，此時可加入適量的淀粉，利用其吸附性和溶于水的特性，將多余的水分吸收，并降低黏性，這樣再用來搟雪媚娘皮就不那么粘手了。

調(diào)整比例重新做

雪媚娘皮太粘采取上述方法都無法補救做成功的話，說明自己放的糯米粉、水比例太不符合要求了，需重新調(diào)整好比例再做，一般做雪媚娘其糯米粉與淀粉與牛奶/水的比例為3：1：6，做法為：

1.先將牛奶倒入碗中，篩入玉米淀粉和糯米粉，保證面糊的均勻細膩性。

2.篩入面糊之后，就可以加入白砂糖。

3.包裹上保鮮膜，用牙簽在上面截上幾個小孔，把面糊蒸20分鐘左右，用筷子扎一下，中間沒有干粉就是蒸熟了。

雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包嗎

可以的。

雪媚娘皮在制作的時候一般會放入黃油或食用油，確保長時間皮的質(zhì)地都是Q彈軟糯的口感，所以如果當時包不完的話，可以將雪媚娘皮密封放入冰箱冷藏保存第二天再包，通常溫度控制在3-7度保鮮室內(nèi)能放3-5天左右，但溫度不能低于零度，避免皮結冰，否則口感會不好。