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青團是南方地區(qū)很喜歡吃的食物，味道清新可口，營養(yǎng)價值也比較的高，青團綠綠的，都是放的艾葉，沒有艾葉的話，青團可以用菠菜汁嗎？

青團可以用菠菜汁嗎

可以。

傳統(tǒng)的青團做法是用糯米粉和艾葉制成，但是艾葉不是常見食物，一時找不到的話也可以用菠菜進行代替，艾葉汁和菠菜汁都是綠色的，因此在色彩上都是一致的，只不過味道上會稍微有些不同，可以接受這些差別的話，可以用菠菜汁代替艾葉汁制作青團。

青團子的汁是用什么做

一般是用新鮮艾葉制作。

艾葉微苦，有清香味，用艾葉攪拌糯米粉制作的小團子，顏色翠綠、口感清香可口，營養(yǎng)價值也比較高，自古以來就是餐桌上的美食，不過，現(xiàn)代人喜歡自己手工創(chuàng)做，也可以根據(jù)自己的喜好做其他色彩的團子，具體做法就是使用艾葉汁的步驟改為其他汁液進行代替。

青團用什么粉最好吃

糯米粉混合大米粉做成的青團味道最佳。

市面上有純糯米粉制作的青團，這樣的青團味道清香可口，但是純糯米制作的青團容易沾牙，而且不好消化；大米粉做成的青團沒有糯米粉制作的青團那么軟糯，吃起來口感會比較硬，因此，最佳的青團制作方法是糯米粉混合大米粉做成的。

自制青團怎樣做

材料：新鮮艾葉、糯米粉。

做法：

1、艾葉加適量清水，放入攪拌機里面攪打成汁。

2、將艾葉汁加少量鹽，入鍋中煮沸，去除澀味。

3、趁熱將糯米粉倒入青汁，揉成面團。

4、將粉團和豆沙分成數(shù)量相等的分量。

5、將豆沙包入粉團中，搓圓，刷油。

6、放入墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鐘左右即可。