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凍梨是東北地區(qū)一種十分有特色的美食，已有百年的歷史，還有很多特色稱呼，如：軟兒梨、黑梨等，但很多人都不知道東北凍梨要什么品種的梨制成，下面就來具體說說東北凍梨的制作方法，趕緊來學(xué)學(xué)吧。

東北凍梨是什么梨做的

多為花蓋梨，秋白梨，白梨，尖巴梨，蘋果梨做成。

凍梨和凍柿子一樣是東北地區(qū)特有的冬季水果，其制作方法非常簡單，只需將普通的白梨冰凍變成烏黑色即可，一般采用東北地區(qū)特有的花蓋梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰凍而成，如果自家沒有這些品種的梨，采用其他梨也是可以的，只是味道和口感可能沒有那么正宗好吃。

東北凍梨好吃嗎

因人而異。

東北凍梨外觀上是一層黑褐色的皮包裹著，剝皮后里面是白白的肉，用手拿著，輕輕咬上一口，甜中略帶著一點酸，特有的綿軟之中又帶著一點脆，也有的凍梨是味酸甚于甜，除軟兒梨外，基本是酸澀的，果肉質(zhì)密、入口有噎人的感覺，故有“噎死狗”的怪名稱。但吃凍梨有個很有特色的感受，那就是坐在熱炕上吃凍梨，屋內(nèi)溫暖，凍梨透心寒，一涼一熱，冷熱分明，是東北人冬天里一種特有的享受，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏郏醯綎|北第一次品嘗凍梨滋味的可能不那么愛吃。

在冰箱凍梨為什么不黑

方法錯誤。

如果將梨子放入冰箱保鮮層，那是無法達(dá)到冷凍，使梨子細(xì)胞層凍傷，發(fā)生氧化變黑的現(xiàn)象，放置幾天后的凍梨依舊是原來的白色或黃色，不會變黑，需采取正確的凍梨制作方法才行。

東北黑凍梨是如何制成的

方法一

1、將淺黃色成熟的梨一枚，洗干凈、擦干果皮上的水。

2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時（4整天）。

3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時。

4、然后再將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時（4整天）。

5、再將梨從冰箱里拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色，室溫下解凍后即可食用。

方法二

1、東北地區(qū)的話，可以把新鮮梨子采摘下來，確保沒有破皮的梨即可。

2、裝入麻袋里或者紙箱中，之后，捆緊緊封箱，放在家里的廂房內(nèi)。

3、在廂房里放3到4個月，待到12月開始，天冷到不像話的時候，就可以拿出來解凍開吃。其味道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)要勝過秋天時，剛剛采摘下來的味道，一口下去，冰爽甘甜，十分解饞。

凍梨怎么吃

1、挑圓圓的，胖胖的，皮子較為光滑的梨子。

2、吃幾個就洗幾個，其余的放進(jìn)冰箱里，凍梨會自然的掛上層白霜。放在一旁自然地化凍，千萬別急功近利的放進(jìn)微波爐里，可放在暖氣上，能有自然化凍出來的味道。

3、半個小時后，梨的上半部已經(jīng)化了，底部會粘在盆子底部，它們的冷正在由內(nèi)而外的散發(fā)出來，一個個都起了個冰殼。

4、去掉梨把，撕開皮，里面包含著梨汁的瓤。

5、第一種吃法是：對著撕開的地方，嘴用力的一嘬，把所有的梨汁和入口即化的梨瓤全吸進(jìn)嘴里，美味無窮。

6、第二種吃法是：撕開皮后，露出漂亮的梨瓤，用勺子挖著吃。

7、最后，吃干凈了，剩下了皮不能浪費，還要把梨汁喝掉就算吃完了。