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最近看到一吃播吃八爪魚，場面那叫一個(gè)血腥，直接就給八爪魚爆頭了，不知道這八爪魚的墨汁能不能吃呢？八爪魚有什么部位是不能吃的嗎？

八爪魚墨汁能吃嗎

能吃。

八爪魚墨汁的主要成分是水分，其中含有一些黑色素和蛋白質(zhì)，黑色素是吲哚琨的聚合物，黑色素于部分蛋白質(zhì)結(jié)合，均勻的分散在墨汁中，同時(shí)墨汁中還含有一定的低毒的毒素，但對人體無傷害，因此可以食用。不過吃八爪魚的處理方式一般會將墨汁去除，因?yàn)楹芏嗳私橐膺@黑黑的東西，看著粘稠惡心，影響美食體驗(yàn)。

八爪魚墨汁好吃嗎

吃起來口感有點(diǎn)黏稠，而且還帶有點(diǎn)腥味。

八爪魚爆頭墨汁帶有粘液成分，雖然含有的蛋白質(zhì)較為豐富，但濃濃的腥味也使很多人望而卻步，建議想嘗試的人群，在做八爪魚時(shí)多放些辛辣去腥的材料，這樣對于第一次吃的話，方便更容易接受它的味道。

八爪魚頭部內(nèi)臟能吃嗎

能吃。

八爪魚的頭部內(nèi)臟富含高蛋白、碳水化合物、脂肪、黑色素、水分等營養(yǎng)成分，食用具有補(bǔ)充營養(yǎng)、提供能量等作用。另外有的人說八爪魚頭部的墨汁有毒，但這種毒素對人而言不存在危害，是可以放心吃的，而且母的八爪魚頭部里面有籽，公的里面有黃，細(xì)細(xì)品嘗味道帶有一股區(qū)別于其他海鮮的不同鮮味。

但是一些人會覺得八爪魚的腸腺或者是內(nèi)臟味道較腥，也可以去除，只吃八爪魚的肉和八爪魚卵。

八爪魚怎么做好吃

醬爆八爪魚

準(zhǔn)備食材：八爪魚，辣椒，姜，蒜，辣椒醬，料酒，生抽，鹽，白糖。

操作步驟：

1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內(nèi)，過幾分鐘八爪魚就死了，然后將魚眼，魚內(nèi)臟去除掉。

2.抓10克鹽，將八爪魚身上的黏液清洗干凈。

3.鍋內(nèi)加水燒開，將八爪魚焯水半分鐘，撈入涼水內(nèi)過涼。

4.控水后，將八爪魚切成5厘米左右的長段。

5.準(zhǔn)備姜末和蒜粒，青椒切塊備用。

6.鍋內(nèi)加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。

7.放入八爪魚加料酒，味極鮮爆炒半分鐘，關(guān)火加入鹽調(diào)味，加入白糖提鮮。

一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。

溫馨小貼士：

1.八爪魚的墨汁是可以食用的，大家可以做爆頭。

2.八爪魚去內(nèi)臟后，用鹽清洗比較干凈，方便。

3.八爪魚焯水和炒制的時(shí)間不要太長，八爪魚嫩的比較好吃。