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在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的雞湯是一件非常幸福的事情，不僅能夠令身體變得溫暖，而且還有很好的滋補作用，燉雞湯的時候放入板栗會非常鮮甜，那么板栗雞湯的功效與作用有哪些呢？

提高免疫力

板栗雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，而蛋白質(zhì)是人體內(nèi)組織和蛋白酶的主要合成原料，食用板栗雞湯能補充大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能促進機體內(nèi)部組織中蛋白質(zhì)的合成，可以增強機體免疫力，對傷口的愈合和抗感染都有很好的作用。

補鈣強身

板栗雞湯中含有豐富的鈣、磷、鎂、鋅等營養(yǎng)成分，能夠為少年兒童的骨骼發(fā)育提供營養(yǎng)，對于促進發(fā)育有一定的幫助，而且對于缺鈣、骨質(zhì)疏松癥等也有一定的補鈣強身作用。

補充能量

雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而板栗中含有豐富的糖分和淀粉，而蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉、糖分都是能夠為人體提供較多的熱量，因此板栗雞湯適合在饑餓、疲勞、乏力的時候吃，能夠為身體補充能量。

健脾養(yǎng)胃

板栗雞湯味甘，性溫，入脾胃經(jīng)，板栗中含有的糖分可以刺激胃酸分泌，可以促進消化，減輕胃腸負擔；而雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)可以作用于胃粘膜，保護胃部，因此喝板栗雞湯具有健脾養(yǎng)胃的功效，對于脾胃虛弱，食欲不振、消化不良等癥均有一定的改善作用。

補腎益精

板栗雞湯又可入腎經(jīng)，中醫(yī)認為板栗味甘，具有補腎強筋的作用；雞肉具有補精填髓、強筋健骨的功效，同時雞肉中含有的鋅離子還可以促進性腺的發(fā)育，因此板栗雞湯對于腎精虛衰引起的腰膝酸軟、虛勞瘦弱、體虛水腫等癥均有一定的輔助治療作用。

板栗燉雞湯可以放什么

1.枸杞：枸杞有很好的滋陰補腎的作用，而且枸杞顏色紅紅的，加在板栗雞湯中會非常好看。

2.紅棗：板栗雞湯的味道鮮甜，加入紅棗之后喝起來味道更好，而且還有補血補鐵的作用。

3.黨參：如果是脾肺虛弱的人群，在燉板栗雞湯的時候還可適量加入一些黨參，這樣不僅不會影響雞湯的鮮甜味道，而且增加的雞湯補中益氣的食療功效。

板栗雞湯怎么燉好喝

食材：土雞1只、干香菇6個、生姜1個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、小蔥3根、枸杞1湯匙、板栗肉1把、鹽適量。

做法步驟：

1.先把土雞、小蔥洗凈切好備用，干香菇泡水，生姜切片，大蒜剝好，板栗煮熟去殼，然后放適量水到鍋里，水開后就把雞放進去2分鐘飛水，然后撈起來。

2.再往熱鍋內(nèi)放1勺油，燒熱后放入生姜和大蒜炒香，再放入雞塊、料酒炒5分鐘。

3.把炒過的食材倒入湯鍋中，加入適量水(最好用純凈水)、香菇、板栗和小蔥，煮沸后轉小火，煲90—180分鐘。

4.最后15分鐘轉大火放入枸杞和適量的鹽，這樣鮮甜而美味的雞湯就出鍋咯。