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1、土豆去皮切厚片。

2、咱兩元店買的模具刀，就可以削出這種波浪形。

3、削的時候，旁邊就準備一盆清水，切好就放入水里浸泡，之后再換水一次，就不會氧化變色了。

4、洗去土豆條表面的淀粉，不僅土豆不變色，炸的時候也不會粘鍋。這是把土豆撈出瀝干水分。

5、坐熱鍋子，倒入適量油，不用放太多油，經(jīng)過的處理，土豆條不會粘鍋了。等油到了6成熱，放入土豆條。要不斷攪拌一下，炸3分鐘左右即可。

6、炸好撈出，放入盆里。

7、放入鹽、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香蔥和香菜，吃起來那叫一個香啊！