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辣白菜是用白菜經(jīng)過加工制成的食品，也是很多女孩子喜歡吃的食材，無論是炒食或者做湯都非常的好吃，辣白菜和什么搭配好吃呢？

推薦食譜：辣白菜炒五花肉

食材：五花肉、辣白菜、油、小蔥

1、辣白菜切成小段。

2、五花肉溫水洗凈后切薄片。

3、切好的五花肉放進(jìn)炒鍋，用小火煸炒出油。灑上些蔥末炒香。

5、倒進(jìn)辣白菜條大火翻炒。倒進(jìn)辣白菜汁或少許清水小火咕嘟幾分鐘，大火收汁。

推薦食譜：辣白菜炒土豆

所需材料：土豆2個(gè)、韓式辣白菜、五花肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備好所需材料，土豆去皮洗凈，五花肉切片，辣白菜切塊，辣白菜要帶一些腌制時(shí)的原汁。

2、將土豆對(duì)半切開，再切成硬幣左右厚，均勻一些的片。切得厚薄不均，燒制時(shí)容易成熟度不一致。

3、把切好的土豆片放在清水中投洗一遍，洗去土豆片表面的淀粉，撈出瀝凈水分。這樣土豆片就不會(huì)氧化，顏色變黑。

4、鍋加油燒熱，下入五花肉煎炒出油。

5、再下入辣白菜翻炒均勻。

6、下入土豆片翻炒1-2分鐘。

7、淋入辣白菜的湯，再加入少許鹽，如果覺得干，放少量的水略微燉一下，辣白菜的湯汁多的話就不用了。喜歡吃辣的話，就再加一些辣椒粉進(jìn)去。

8、燒開，將土豆片燒制熟透，下入蔥花和蒜末，翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

推薦食譜：韓式辣白菜豆腐湯

主料：南豆腐250克、辣白菜100克 配料：青紅尖椒 各1個(gè)。

調(diào)料：色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精少許。

做法：

1、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。

2、石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時(shí)，下入青紅椒圈扒炒一下，然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻后，加入韓式辣椒醬，并加入半鍋水，攪拌均勻，待到湯汁煮至沸騰時(shí)，下入豆腐塊。

3、拌勻后煮至再次沸騰時(shí)改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調(diào)味，即可關(guān)火。

推薦食譜：油炸辣白菜餅

辣白菜、面粉、食用油、雞蛋、溫水、蔥。

制作步驟：

1、首先，取適量的辣白菜出來（務(wù)必給予充分的腌制時(shí)間，這樣不僅里頭的亞硝酸鹽會(huì)降到最低，而且會(huì)格外的爽脆），先把它們改刀切成小塊，裝入盤中備用，狀態(tài)如上圖所示。

2、另外，準(zhǔn)備1枚新鮮的雞蛋，將它打入盆中后，再倒入適量的溫水，將它們快速攪散后，再加入少量的面粉，直到將它們調(diào)成黏稠適中的稀面糊，放在一旁備用，狀態(tài)如上圖所示。

3、然后，再將切碎的辣白菜倒入進(jìn)去，同時(shí)，加入適量的蔥花（盡量多放一些，這樣吃起來會(huì)不僅會(huì)更香，而且有助于提升口感），再找雙筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，直到它們完全融入面糊中去?/p>

4、鍋中倒入適量的底油，油燒熱后，再將面糊倒入進(jìn)去，并且把快速攤成圓餅狀，繼續(xù)開小火慢煎，直到將它煎成兩面金黃并且熟透為止，即可裝盤出鍋。

辣白菜和泡菜的區(qū)別

1、辣白菜在我國(guó)是小菜，泡菜在韓國(guó)是主要食物之一

韓國(guó)之所以這么喜歡吃泡菜，就是因?yàn)樗裳娱L(zhǎng)蔬菜的保鮮時(shí)間，讓嚴(yán)寒的冬季也可以吃到蔬菜，實(shí)際上以前韓國(guó)也是沒有充足的食物資源來滿足冬天的飲食，所以很多韓國(guó)的居民就會(huì)腌制大白菜來冬天食用，至今就是一種飲食習(xí)慣了，簡(jiǎn)直是將泡菜當(dāng)飯吃，但是我國(guó)卻不同，是偶爾當(dāng)做小菜吃的。

2、韓國(guó)泡菜味道更濃厚一些

我們的泡菜一般都是在密封的大缸子里，吃多少拿多少，但是韓國(guó)不一樣，因?yàn)樵谂莶酥屑尤肓唆~露以及大蒜，所以會(huì)有很刺鼻的味道，韓國(guó)的家庭也都是用一個(gè)單獨(dú)的冰箱來儲(chǔ)存泡菜的味道