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聽說減肥的時候可以吃水煮雞胸肉，我也買了一些回家試試，請問一般水煮雞胸肉要煮多久呢？

水煮雞胸肉煮多久

水煮雞胸肉的時間需要根據(jù)材料的多少、爐灶的火力，決定做菜的時間；如果一兩個人吃的，大約一碗肉，放在鍋里，燒開之后，用中等火候，或稍慢火候，4-5分鐘就熟了，沒有砍成塊，整塊的，估計煮10分鐘左右。

怎么看雞胸肉熟沒熟

一看，即在保持一定水溫的情況下，在經(jīng)過預(yù)定的烹煮時間后，見雞體浮起，顏色變白，說明雞胸肉已熟。

二摸，即將雞胸肉撈出，用手指捏一下雞肉，如果肉已變硬，一般也說明熟了。

三刺，即用牙簽融一下雞肉，沒有血水流出即熟。

水煮雞胸肉是冷水下鍋還是開水下鍋

建議是冷水下鍋。

一般肉類都是建議在冷水下鍋，因為這樣不會因為熱水的高溫破壞雞胸肉中蛋白質(zhì)，避免營養(yǎng)成分的流失；而且冷水下鍋不僅能夠除去一些雞胸肉帶有的腥味，并且還可以讓雞胸肉上的一些臟東西清理出來。

而如果熱水下鍋煮雞胸肉很有可能會出現(xiàn)外面熟了而里面沒有熟的情況，容易夾生熟，影響食用，一次一般建議冷水下鍋煮雞胸肉。

煮雞胸肉怎么做

食材：雞胸肉200克、萵筍絲100克、食用油、蔥、姜、麻油、香醋、糖、雞精、花生醬、生抽、料酒、細(xì)鹽。

1、蔥洗凈，姜洗凈切成片狀。

2、鍋內(nèi)燒清水，放入蔥、姜片、料酒煮沸。

3、放入雞胸肉，再煮沸后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，關(guān)火，悶5分鐘后取出，用手撕成細(xì)絲。

4、萵筍洗凈，切成絲，用細(xì)鹽腌制15分鐘，擠干水分，裝盤、平鋪。

5、上面撒上雞絲。

6、取兩湯匙花生醬用少許溫開水調(diào)成糊狀。

7、加少許生抽、糖、麻油、雞精、少許香醋、細(xì)鹽，調(diào)制成薄薄的稍帶粘稠的湯汁。

8、均勻的淋澆在雞絲上即可。

健身雞胸肉為啥不放鹽

不放鹽是對專業(yè)的健美運(yùn)動員的要求，尤其是在比賽前，在現(xiàn)代健美比賽中，鹽是用來衡量運(yùn)動員賽前訓(xùn)練質(zhì)量的一個重要標(biāo)志，因為鹽在水平衡、細(xì)胞滲透壓中起到很重要的作用，體內(nèi)鹽分過多時會引起肌肉中的水儲留，對皮膚表面觀察肌纖維的清晰度會產(chǎn)生一定的影響，因此健美運(yùn)動員賽前最好少吃鹽。

但是對于業(yè)余愛好者要求就不是那么高，不過，若是過多的攝入鹽，會對身體產(chǎn)生很多影響，因此，即使不健身也要減少鹽的攝入。