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很多人愛吃粗糧的食物，其實(shí)吃了也是對身體好的。但是有的時(shí)候，味道也許就沒有精米的好，不過為了健康，還是可以多吃的。

蕎麥面是粗糧嗎

是的。

蕎麥面也是粗糧的食材制作而成的，生活中很多人還是習(xí)慣吃精米，但是雖然味道很好的，卻會有很多的讓人長胖的因素。會有很多的脂肪，還是要注意營養(yǎng)均衡，才是對身體好的。

蕎麥面吃了可以減肥嗎

可以。

蕎麥面算粗糧但是因?yàn)槭w麥含有食品纖維，100克蕎麥粉中一般含有0.3一0.5克，較好品質(zhì)的蕎麥粉約含有5克食品纖維。食品纖維有防止脂肪和糖類吸取的作用，而又它在腹中停留也比較長，可抑制空腹感，從這一點(diǎn)上來說，對減肥也有很大的益處。

吃粗糧的注意事項(xiàng)

1、除了可選擇小米、大黃米等易消化的粗糧，并適當(dāng)減少吃粗糧的量，還可以通過改進(jìn)烹調(diào)方法來提高吸收率，如把粥煮軟爛黏糊、粗糧磨粉等。但需要提醒的是，對于糖尿病患者而言，粥越軟爛黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。

2、紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老。高壓鍋烹調(diào)能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質(zhì)是非常有利的。

3、缺鈣、鐵等元素的人群。因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收。

4、患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。