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螃蟹是一種比較鮮嫩的食物，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)其味道讓人深深留戀，每年的螃蟹上市季節(jié)必須吃的食物，那么當(dāng)買活的螃蟹回來(lái)，怎么讓它保存過(guò)夜呢？

活螃蟹怎么保存過(guò)夜

冰箱保存

活螃蟹在保存之前建議先用麻繩將螃蟹的蟹鉗和蟹腳都綁好固定住，再一個(gè)一個(gè)的碼好放入冰箱的冷藏區(qū)，用濕毛巾將螃蟹蓋住即可保存過(guò)夜了。因?yàn)轶π返脑谔幱诘蜏氐沫h(huán)境下會(huì)進(jìn)入冬眠的狀態(tài)，加上蓋上了濕毛巾可以保持螃蟹的濕度，這種方式可以不讓螃蟹死亡，最少能夠讓活螃蟹保存至過(guò)夜，一般可以保存3天左右。

常溫保存

若是只要保存過(guò)夜的話，加上室內(nèi)溫度沒(méi)有低于5攝氏度以下，不高于30攝氏度以上，即可室內(nèi)保存。只要將螃蟹放入到一個(gè)塑料盆中，往里面加水至螃蟹殼身體，即可保存過(guò)夜，但是不要超過(guò)螃蟹，以免螃蟹窒息死亡。

螃蟹死了能不能吃了

不能吃了。

螃蟹是一種高蛋白的食物，螃蟹又是以動(dòng)物的尸體為食半食腐性動(dòng)物，其體內(nèi)含有許多的細(xì)菌、寄生蟲等微生物，是極其容易變質(zhì)的，一般螃蟹在死亡后的30內(nèi)就會(huì)被體內(nèi)的細(xì)菌微生物等入侵，時(shí)間一長(zhǎng)了毒素和致病細(xì)菌就慢慢積累，若是吃掉了死亡的螃蟹的話，可能會(huì)引起腹瀉等不良反應(yīng)，嚴(yán)重的話還可能會(huì)導(dǎo)致中毒，所以死亡的螃蟹就不能吃了，就算是剛剛死亡的螃蟹也是不建議吃的。

活螃蟹可以冷凍嗎

不建議。

活螃蟹是不建議冷凍的，因?yàn)轶π纺軌虼婊畹沫h(huán)境溫度在5-30攝氏度之間，在這個(gè)溫度下是可以存活的，但是冷凍室的溫度都是在0攝氏度以下，這個(gè)溫度會(huì)將活螃蟹凍死，凍死的螃蟹是不建議食用的。而且凍死的螃蟹肉質(zhì)會(huì)因?yàn)槔鋬龊螅锩娴乃纸Y(jié)晶而導(dǎo)致肉質(zhì)變得比較松散，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)有一定的流失，從而降低了螃蟹的食用價(jià)值，所以活螃蟹是不建議冷凍的。

活螃蟹怎么清洗

1.先準(zhǔn)備一把刷子和清水，將螃蟹放入，浸泡十分鐘左右。

2.抓住螃蟹殼的兩邊，用刷子用力的清洗螃蟹的背部、腹部和嘴部。

3.然后再清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

4.抓住蟹鉗，打開腹蓋，在中間從里向外的擠出排泄物。

5.然后再清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟污和蟹鉗，即可清洗完畢。

活螃蟹怎么蒸

1.將清洗好的活螃蟹用繩子捆好蟹鉗、蟹腿。

2.將其腹部向上的放入蒸鍋中。

3.在蒸鍋中放入適量的水，在蟹上放入適量的姜片和蔥段。

4.大火燒開蒸上20分鐘左右即可。