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1、用料：辣椒油，辣椒面（不能吃辣的可以不加），生抽，陳醋，蔥花，蒜泥，香油，食用鹽。

2、制作方法：

（1）準(zhǔn)備起一個(gè)陶瓷碗或小鍋，將辣椒油，辣椒面，生抽，陳醋，香油，蒜泥，食用鹽，放入陶瓷碗或者鍋中，開小火，將調(diào)料攪拌均勻（用小火將調(diào)料加熱，其實(shí)可以加深調(diào)料的味道，調(diào)料會變得更香，味道更鮮）。

（2）調(diào)料教加熱至冒小泡泡時(shí)將火關(guān)掉，然后用蓋子將調(diào)料蓋住，這樣能夠保存熱氣，運(yùn)氣沒有那么快的散發(fā)出去就能夠保持辣椒油和香油的香味，將陶瓷碗拿出來放在桌邊晾涼，順便將香蔥末撒進(jìn)去。