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1、準備一個干凈的陶瓷碗，得經(jīng)得起油溫啊～大于菜油量,以免油溢出來～。辣椒面放碗里，菜油鍋里煮沸。要是不知道怎么看，油下了后冒煙了，往里面丟點鹽巴，鹽在里面沸騰后又安靜了，就可以關(guān)火了。晾個半分鐘左右把油倒進辣椒面里，拿筷子攪拌辣椒面，再攪拌個半分鐘左右放入芝麻，繼續(xù)攪拌個半分鐘差不多就做好辣椒油了。

2、辣椒油、蒜泥、蔥花、生抽、米醋、白砂糖按自己喜歡的比例調(diào)配好，最后舀一勺煮餃子鍋里的沸騰湯，美味的蘸醬就做好啦！