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1、新鮮的豬血用流水沖洗一下然后切成小方塊，動作輕柔點。

2、將切好的豬血冷水下鍋煮開。

3、煮開后撇去血沫，關火，把豬血撈出備用。

4、豆腐也沖洗干凈切成小方塊。

5、另取適量的清水煮開，放入豆腐塊焯一下，去除豆腥味。

6、將豬血，豆腐放入燉盅，放入姜片，倒入胡椒粉，少許橄欖油，再加入沒過材料的溫水。

7、放入蒸烤箱內(nèi)，選擇純蒸模式，110度蒸制20分鐘即可。

8、裝碗加入鹽調味，放入少許香菜即可開吃。