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淮山的口感非常好，所含的營養(yǎng)素也非常全面，無論是炒著吃還是蒸著吃，都可以很好的補充營養(yǎng)，那么淮山一般要蒸多久才熟呢?

淮山一般要蒸多久才熟

淮山可以在燒飯的時候把它放到架子上和米飯一起蒸，這種方法比較簡單可行，而且不用去看時間，飯煮好以后，淮山藥也就蒸熟了。

如果單獨蒸煮淮山藥的話，那么時間一般在20分鐘左右即可，時間長一點的話也沒有問題，因為淮山藥是經(jīng)得起長時間蒸煮的。

蒸淮山吃有什么好

一來是原汁原味，沒有其他添加物;二來營養(yǎng)價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞;做法方便，把山藥洗干凈放上蒸鍋即可。吃的時候，還可以蘸點糖，咬一口嫩軟清爽、滿口留香。不過，有糖尿病的人最好還是不要蘸糖。

淮山怎么處理不變色

在蒸淮山藥之前，一定要把淮山藥進行必要的處理，要把它在清水中徹底的清洗干凈，最好是用刷子把它的表皮刷一刷，這樣有利于一些比較臟的物質清除。清洗干凈以后的淮山藥蒸煮后吃起來更加的放心，當然在吃之前也要把它的皮剝掉，蒸好后的淮山藥剝皮是非常簡單的。

淮山怎么挑選是好的

看表皮

新鮮的淮山藥表皮是比較光潔的，不會有異常的斑點，如果存在異常斑點的話，那么說明這種淮山藥是不新鮮的，有可能受到了病菌的感染。

看外形

新鮮優(yōu)質的淮山藥，它的整體形狀是比較適中的，不會太細也不會太粗，不會太長，更不會太短，如果太粗太細，或者太長太短，那么都是有問題的，一般好的淮山藥直徑在三厘米左右，長度比較適中，而且沒有彎曲，這類的淮山藥是品質比較好的，否則都是品質比較差的。

看切面

切開以后的淮山藥如果呈現(xiàn)出雪白顏色的，而且?guī)в泻芏嗟恼骋?，粘液越多，就說明的品質越好，如果粘液很少，或者是沒有粘液，那么說明這種淮山藥已經(jīng)變質了。粘液的多少是決定淮山藥品質好壞的一個標準，粘液越多肯定是越優(yōu)質。