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夏天熬點(diǎn)紅豆沙來食用，不但可以消暑熱，還有很好的祛濕效果，但是紅豆沙一次吃不完就要注意好好保存避免變質(zhì)，那么自制的紅豆沙怎么保存呢?

自制的紅豆沙怎么保存

如果是自制的紅豆沙，每次吃不完的紅豆沙若要長期保存可以放進(jìn)冰箱冷凍室，若兩三天內(nèi)可以吃完則放在冷藏室就行。重復(fù)再加工會使得紅豆沙更快變質(zhì)，所以成品的紅豆沙要采用冷凍保存。

買回來的紅豆沙如何保存

買回來的紅豆沙最好按計(jì)劃多少分成若干個(gè)小包進(jìn)行冷凍保存。凍成塊狀的紅豆沙用前只要提前移到冷藏室解凍就可以了，這樣可以保存很久也不會變質(zhì)的，用起來也十分方便。

紅豆沙可以放多久

常溫保存

紅豆沙雖然含糖量比較高，但它在常溫下的保存期其實(shí)只有2、3天，在炎熱的夏天更有可能一天就變餿了。

冰箱保存

用不完的紅豆沙最好放在冰箱的冷藏室里，可以存放一星期。如果是放在冰箱的冷凍柜里，則可以存放更長的時(shí)間。不過，久藏的東西口感與營養(yǎng)價(jià)值都會比較差，因此最好在做紅豆沙之前評估一下需要的量，隨做隨用，這樣既新鮮又不會浪費(fèi)。

如何挑選優(yōu)質(zhì)的紅豆

烹飪紅豆沙之前一定要細(xì)細(xì)挑選，要注意挑選優(yōu)質(zhì)紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質(zhì)的紅豆很容易導(dǎo)致腹瀉。優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻;并且優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸，則是變質(zhì)紅豆，注意挑選出優(yōu)質(zhì)的紅豆，這是我們烹飪紅豆沙的時(shí)候最關(guān)鍵的。