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1、材料：牛肉餡200克、北豆腐1/2盒、土豆1個(gè)、油皮2張、大蔥、姜各適量、鹽5克、方便面料包1個(gè)、淀粉1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油500毫升（實(shí)耗30毫升左右）。

2、土豆洗凈去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼后用刀碾碎。

3、大蔥、姜洗凈切碎末。

4、將牛肉餡與熟土豆、豆腐、大蔥、姜加調(diào)料混合攪拌成餡。

5、油皮展開(kāi)，淀粉加少許的水和成漿，刷在油皮上。

6、鋪上肉餡再鋪蓋上一張油皮，用刀側(cè)面壓緊實(shí)。

7、切條，用油炸熟即可。