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1、綠豆百合粥，原料：綠豆適量，百合十克，圓糯米半杯。百合洗凈，用水浸泡，把綠豆圓糯米分別淘洗干凈，瀝干水分，綠豆用水浸泡一小時。把鍋放到火上，放入清水倒入綠豆，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘，這里要提醒大家，有人煮綠豆粥時喜歡加點堿，認(rèn)為這樣綠豆?fàn)€的快，這可是不科學(xué)的做法，因為加堿以后，綠豆的營養(yǎng)素幾乎全都被破壞了，綠豆的清熱解毒性能，也會受到一定的影響；接下來再下糯米，等米煮到爛，再放入百合冰糖，百合煮到透明時口感最好，綠豆不但能清熱降火，而且還有消暑止渴的功能，綠豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。營養(yǎng)功效：清熱解毒、安神潤肺。

2、西瓜綠豆粥，原料：西瓜皮100克，大米50克。綠豆適量。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水、西瓜皮和綠豆用旺火煮沸。轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖。功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。

3、百合麥冬紅棗粥，原料：紅棗10枚(去核)、百合30克、麥冬10克同煮粥。都放在一個電熱杯中煮，一杯水煮成半杯時加入蜂蜜放涼喝汁。（超簡單）。具有補神益氣、清心、養(yǎng)血、安神療效，對夏季手心熱、心悸、眩暈有較好療效作用，并能補血強身。