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步驟1

準(zhǔn)備食材：老鴨塊500克，沙參10克，黃芪5克，小蔥5根，姜2克，枸杞10粒、鹽2克，料酒2克。

步驟2

鴨肉洗凈備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

沙參、黃芪、枸杞洗凈。

步驟5

1根小蔥切蔥花。

步驟6

鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。

步驟7

砂鍋中放入鴨肉、生姜、沙參、黃芪、2升清水，煮沸后中小火燉煮90分鐘。

步驟8

加入鹽、枸杞再燉煮30分鐘，裝盤后撒入蔥花即可。