沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-24 06:50:33作者:admin
鳙魚和鰱魚是日常生活中深受人們喜歡的兩種魚類,但是由于二者在外形方面有些相似之處,所以許多人并不能很好地分清楚,那么鳙魚和鰱魚有什么區(qū)別?
鰱魚體色較淡,銀灰色,無(wú)斑紋。鳙魚體側(cè)發(fā)黑且有花斑,眼位較低;鰱魚體側(cè)扁,腹腔大而狹窄,頭大眼小,尾鰭叉形,鱗片細(xì)小,銀白色。
鰱魚肉軟嫩且細(xì)膩,刺細(xì)小且多;鳙魚魚頭大而肥,肉質(zhì)雪白細(xì)嫩。
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品;鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
鰱魚和鳙魚肉較柔軟,鰱魚適合水煮,鳙魚頭基本用來(lái)做剁椒魚頭、雙色魚頭,身子也是經(jīng)常用來(lái)煮著吃,頭也可以用來(lái)燉著做湯喝。
口感好那就得看個(gè)人口味了,做得好吃都不錯(cuò),各有千秋,味道都很不錯(cuò)。
鰱魚魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,蛋白質(zhì)含量約為15%-20%,而脂肪含量卻不高,僅為1%-10%,蛋白質(zhì)易為人體消化吸收,可利用率高達(dá)95%以上。魚肉中還含有多種人體必需的氨基酸,維生素A、B1、B2、D和礦物質(zhì)。魚肉中含有的不飽和脂肪酸和魚鱗中含有的卵磷脂,可預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低血脂,促進(jìn)血液循環(huán),抑制血小板凝集,減少腦血栓的形成和心肌梗塞,降低膽固醇,具有健腦作用。
1、鳙魚性偏溫,熱病及有內(nèi)熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應(yīng)忌食,食用過(guò)多容易引發(fā)瘡疥。
2、鳙魚膽性味苦、寒,有毒,用以靜脈注射有短暫降壓作用,但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近,故臨床上使用需要慎重。