沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-25 00:19:05作者:未知
1、排骨洗干凈控水。一般我只有在煲湯時(shí)才把排骨焯水,燉就只需水用流動的水清干凈血水和垃圾就好了。
2、再準(zhǔn)備一點(diǎn)配料,生姜洗凈去皮再切成片,大蒜籽去皮切成片,蔥切成段再用手撕成絲。
3、把排骨放進(jìn)高壓鍋里面,把姜蒜都放進(jìn)去,再放少少水。
4、再放少少料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。蓋好蓋子中火壓10分鐘。
5、壓好后不能急著打開鍋蓋,再讓里面的水蒸氣壓三分鐘。等到水蒸氣出完后,再打開鍋蓋,倒出排骨。
6、再燒熱鍋,不需要放油直接把壓熟的排骨放進(jìn)去。
7、用壓好的排骨湯水調(diào)制一碗淀粉水,就是用醬油生粉白糖調(diào)制而成。
8、再淀粉水倒進(jìn)去,放鹽和雞精,大火收汁,關(guān)火。
9、裝盤上桌了,把蔥絲擺在上面,味道鮮美軟軟爛爛的燉排骨做好了,很香很好吃。