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蝦潺，學名龍頭魚，又有第魚、水潺、蝦潺等叫法，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，那么蝦潺的功效與作用有哪些呢？

補充營養(yǎng)

蝦潺中含有不少蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)均屬于人體必需的營養(yǎng)成分，食用有利于促進人體的生長發(fā)育，并且能夠維持人體正常的生理功能。

增強體質(zhì)

蝦潺中含有不少鈣、鎂、磷元素，食用可以促進骨骼的強度，并且的鋅元素含量不少，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質(zhì)可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些蝦潺可以增強自身的體質(zhì)。

保護心腦血管

蝦潺中的維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以維持血管彈性，能夠一定程度上有效預防過多的脂肪堆積在心血管內(nèi)，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有保護及預防心腦血管的作用。

改善皮膚狀況

蝦潺中維生素含量豐富，屬于一種不錯的抗氧化劑，適當食用蝦潺有利于改善皮膚的狀況，有利于預防自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷，可以平滑肌膚，調(diào)節(jié)油脂平衡，而蛋白質(zhì)可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當吃些蝦潺可以美容養(yǎng)顏。

蝦潺的營養(yǎng)價值

蝦潺熱量較低，蛋白質(zhì)含量豐富，每一百克可食用部分的蝦潺，可以產(chǎn)生100大卡的熱量，蝦潺中，其中蛋白質(zhì)16.7克，脂肪2.3g，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質(zhì)，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。