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豬肝主要是豬的肝臟，除了補(bǔ)血還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。含有豐富的鐵，尤其是“血紅素鐵”，比肉類中的鐵含量高，都行而且吸收利用率也高。

豬肝湯孕婦吃好嗎

1、補(bǔ)充血。因?yàn)樨i肝湯中的豬肝含有豐富的鐵，有數(shù)據(jù)顯示，每100克豬肝含磷270毫克，鐵25毫克，豐富的磷鐵是人體造血所必須的?？梢愿纳坪图m正缺鐵性貧血，所以一直被認(rèn)為是孕期的補(bǔ)血佳品。

2、補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。豬肝湯中的豬肝也是儲(chǔ)存養(yǎng)料的地方，孕婦吃豬肝的同時(shí)，孕婦也可以攝入蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣等微量元素。

3、保護(hù)孕婦的眼睛。豬肝湯中的豬肝中含有豐富的維生素A，可用于改善眼睛不適。如果孕婦在孕期，出現(xiàn)因肝血不足造成的視力模糊，眼睛干燥等癥狀，孕婦可以選擇吃豬肝來幫忙。

孕婦豬肝湯怎么做好

菠菜豬肝湯

材料：新鮮豬肝，蔥，姜，鹽，菠菜，料酒適量。

做法：

1、豬肝洗凈去筋，切條狀，入溫水中浸泡3小時(shí)，期間最好換1-2次水；

2、鍋內(nèi)加水，放入姜片、蔥段、料酒，下豬肝煮滾；

3、焯去血沫，撈出溫水沖凈；

4、洗凈鍋，再燒開另一鍋清水，放入豬肝，煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮約10分鐘；

5、撈出稍晾涼，切片裝盤。菠菜葉，洗凈瀝干水份；

6、鍋中清水燒開，下豬肝片煮5分鐘；

7、加入菠菜拌勻煮沸，入鹽調(diào)味即可。

功效：豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高。具有雙重補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效，適合孕婦食用。

產(chǎn)婦吃豬肝湯注意什么

1、豬肝的腥膻味較重，應(yīng)先放入沸水中氽燙去異味，再下鍋烹煮成湯。

2、建議用清雞湯或豬骨湯做湯底，這樣做可以讓產(chǎn)婦豬肝湯的味道更加鮮美，菠菜與豬肝也就更入味了。

3、因?yàn)樨i肝久煮容易變老，因此氽燙的時(shí)間不能夠太長，和菠菜煮湯的時(shí)間也不應(yīng)該太長。

4、豬肝很適合貧血的孕婦、電腦工作者以及愛喝酒的人食用，不過話又說回來，由于豬肝的膽固醇含量比較高，因此高膽固醇、肝病、高血壓以及冠心病患者不宜食用。

孕婦吃豬肝不能吃太多

孕婦不宜過量進(jìn)食豬肚湯和豬肝湯,其中豬肝含極豐富維他命A,孕婦攝取太多的維他命A，會(huì)導(dǎo)致早產(chǎn)和胎兒發(fā)育不健全,每日只可攝取400-1250微克的維他命A，切記!