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火腿不是指的火腿腸，火腿腸是淀粉腸。而火腿指的是一種腌制的肉食。其實(shí)算作是腌制品，不過在南方是很常見的，很多人愛吃。那么火腿肉可以生吃嗎？

生火腿肉可以生吃嗎

其實(shí)是可以的吃的，很多的肉類保證健康的前提下，都是可以刺身吃的。

熟成過程不利于細(xì)菌滋生，由于ph值較低，在一定程度上還有滅菌的作用。西班牙火腿正是依靠這種“熟成”技術(shù)，在其生產(chǎn)環(huán)境中，保證毒素和微生物殘留能夠達(dá)到直接食用的標(biāo)準(zhǔn)。

火腿肉是什么肉做成的

一般是豬后腿，那邊的肉類肉質(zhì)比較的好。

一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭熏”。中國傳統(tǒng)特色美食。

吃火腿有什么好處

1、火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)。

2、一般人皆可食用。產(chǎn)婦、兒童及瘦弱病者更宜食用。老年人胃腸潰瘍患者禁用。每次約50克。

3、有嚴(yán)重的哈喇味和嚴(yán)重變色的火腿不能食用。

4、在陰涼通風(fēng)的地方保存，打開包裝的火腿應(yīng)盡快食用。