沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-29 00:10:45作者:未知
1、準(zhǔn)備材料:酸菜魚料包1袋、草魚3000g、料酒適量、蔥絲適量。
2、將1.5千克左右的鮮魚去鱗,去內(nèi)臟,切成片(或塊)。
3、將魚片或魚塊置于容器中,加入腌魚包一袋20克、少量料酒或黃酒,碼勻后放置20分鐘。
4、將炒鍋置于旺火上,加食用油150克左右,燒至油冒青煙時(shí)加入酸菜包一袋270克翻炒約3分鐘。
5、加入1.3-1.6千克開水或骨湯,以淹過魚肉為宜,煮沸約3分鐘。
6、將備好的魚頭和魚骨先放入鍋中煮約3分鐘,加入調(diào)味包一袋10克,再放入魚片,煮約3分鐘。
7、煮熟后起鍋加入適量的香菜或蔥絲即可食用。