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1、準(zhǔn)備材料：蘆蒿500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。

2、蘆蒿去葉、去老莖，洗凈后切段。

3、豬肉切成末，放少許蔥姜蒜末、鹽、料酒，腌漬幾分鐘。

4、香干洗凈后，切成細(xì)細(xì)的條狀。

5、鍋中依次放入油、肉末炒香后，下入香干，煸炒一會(huì)兒，再下入蘆蒿翻炒幾分鐘，出鍋前加少許食鹽即可。

6、只需短短幾分鐘，美味的蘆蒿炒香干就可端上餐桌。