沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-30 04:34:10作者:佚名
1、三四條小鯽魚和適量的嫩豆腐以及姜、蒜和鹽與香菜以及蔥等調(diào)味料。
2、把鯽魚清理干凈,去掉表面的鱗和內(nèi)臟以及腮,再用清水洗凈,然后控干水分備用。
3、把炒鍋中放油,加熱以后把切好的姜片的蒜片放入炒出香氣,再把鯽魚放入到鍋中,把火力調(diào)小,慢慢的煎制,等表面變黃以后再加入適量的清水,調(diào)到中火,慢慢的燉制。
4、這時(shí)要把準(zhǔn)備好的豆腐切成小塊,十五分鐘以后把豆腐放入鍋中與魚同燉,再燉制五分鐘左右,即可加鹽和香菜與蔥花,調(diào)勻以后直接出鍋,奶白誘人的魚湯也就熬好了。
5、想讓熬出的魚湯好喝,在處理魚時(shí)一定要注意,把魚肚內(nèi)的黑膜去掉,另外下鍋煎魚時(shí),一定要先放入蒜和姜,不然容易出現(xiàn)粘鍋,再就是煎魚時(shí)不能來回翻動(dòng),一定要等一面煎到金黃以后再翻,這樣煎出的魚才不會(huì)破皮,熬出的魚湯也會(huì)更好喝。