沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-11-30 05:35:27作者:未知
1、煮餃子的時(shí)候一般是需要點(diǎn)三次水,這個(gè)是因?yàn)轱溩拥酿W一般是熟的比較慢的,在熱鍋中長(zhǎng)時(shí)間的煮,有時(shí)候面皮可能已經(jīng)熟透了可是餡還沒(méi)有熟,為了避免餃子皮煮破,反復(fù)加三次水可以讓餃子受熱均勻,面皮也不至于煮破,也可以讓餡能受熱變熟。
2、剛剛包好的餃子其實(shí)點(diǎn)兩次水就可以了,一般需要點(diǎn)三次水的是冷凍過(guò)的餃子。冷凍過(guò)的餃子要過(guò)三次水才容易熟透,注意煮之前不要讓冷凍餃子化凍太長(zhǎng)時(shí)間,否則面皮容易黏在一起。
3、最好的點(diǎn)水方法是,先將鍋內(nèi)的熱水用大火煮沸,然后下餃子轉(zhuǎn)小火煮至餃子都漂浮上來(lái),進(jìn)行第一次點(diǎn)水,火候不宜過(guò)大。點(diǎn)水后蓋蓋子煮至餃子都浮上來(lái)后再進(jìn)行二次點(diǎn)水,以此類推。