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1、食材：玉米油40g、牛奶70g、奶粉10g、低筋面粉70g、蛋清5個(gè)、檸檬汁3g、白糖78g、淡奶油230g、紫薯130g。

2、玉米油和牛奶混合，攪拌均勻。

3、加入奶粉和低筋面粉，攪拌均勻。

4、蛋清放入冰箱中，冷凍15分鐘，加入檸檬汁，打發(fā)。

5、加入55g白糖，打發(fā)。

6、倒入面糊中，攪拌均勻。

7、倒入烤盤(pán)中，排氣。

8、放入烤箱中，150度，烤28分鐘。

9、紫薯放入蒸鍋中，蒸熟，去皮，紫薯天使蛋糕就做好了。